집과농사

메밀 산업이 주목받는 이유최근 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서, 메밀은 단순한 전통 작물을 넘어 글루텐 프리, 기능성 식품 원료로 재조명되고 있습니다.특히 루틴, 식이섬유 등 건강 성분이 풍부해 혈관 건강·혈당 조절·소화 개선 효과가 알려지면서 세계적으로 수요가 확대되고 있습니다.국내 메밀 산업 현황우리나라 메밀 재배 면적은 감소 추세에 있다가, 최근 기능성 식품 산업의 성장과 지역 특산물 브랜드화로 다시 주목받고 있습니다. 강원도 봉평, 평창은 여전히 대표적인 메밀 생산지이며, 지역 축제와 관광 산업과 결합해 농업+문화+관광의 융합 산업으로 발전하고 있습니다.또한 농촌진흥청을 중심으로 신품종 개발이 활발히 이루어지고 있으며, 햇살미소·고운미소·황금미소 등 국산 품종은 수량성과 품질을 개선해 산업적..

메밀 한눈에 보기메밀은 예로부터 우리 식탁에서 사랑받아온 곡물이자, 최근에는 건강식으로 주목받고 있는 대표 식품입니다. 특히 글루텐이 적어 소화가 잘되고, 기능성 성분이 풍부하여 다이어트 식단, 당뇨 환자 식단, 고혈압 예방 식단 등에 자주 활용됩니다.메밀의 주요 영양 성분루틴(Rutin): 모세혈관을 강화하고 혈압 조절에 도움을 주는 플라보노이드 성분식이섬유: 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 효과적필수 아미노산: 라이신, 트레오닌 등 곡류에서 부족하기 쉬운 아미노산이 풍부무기질: 칼륨, 마그네슘이 많아 체내 나트륨 배출과 혈압 안정에 도움메밀이 주는 건강 효능혈관 건강 개선메밀에 풍부한 루틴은 혈관벽을 튼튼하게 하고, 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 고혈압이나 동맥경화 예방에 유리합니다.혈당 조..